Viennoiserie
La viennoiserie doit susciter l'envie afin de déclencher l'acte d'achat. Les gourmands n'y reviendront que convaincus par le goût et la texture du produit.
Pour atteindre vos objectifs de qualité, voici les solutions Lactalis Ingredients :
- Feuilletage : régulier, beau volume, pas d'aspect brioché
- Appellation "au beurre", "pur beurre", "au beurre frais"
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- Beurre Texturé 82%
- Beurre concentré croissant (PF 36-38)
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- Goût laitier
- Goût de beurre
- Fondant en bouche
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- Beurres
- Poudres de lait
- Poudre de babeurre
- Poudres de Lactosérum
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- Coloration dorée, aspect brillant
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- Poudres de lait
- Lactose
- Perméat
- Poudres de lactosérum
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